热搜
您的位置:首页 >> 养生

锅烤红酒草菇鸡腿的做法

2019年05月14日 栏目:养生

用料 :鸡腿 4个 草菇 100g红酒 400ml 培根 2片青豆 50g 洋葱 1个辣椒 2根 香叶 2片8角 2个

用料 :

鸡腿 4个 草菇 100g

红酒 400ml 培根 2片

青豆 50g 洋葱 1个

辣椒 2根 香叶 2片

8角 2个 丁香 3粒

盐 5g 糖 15g

做法 :

1.洋葱选择紫洋葱,味道更浓。鸡腿我用的是琵琶腿,培根切小片备用

2.鸡腿用刀在关节处断筋切割,然后把腿肉用力往下挤压

3.锅中倒入少量底油,放入培根片小火煸炒至出油后捞出留用

4.鸡腿放入锅中,小火慢煎

5.鸡腿煎至表皮金黄后取出备用,国内留有底油

6.洋葱切丝,辣椒切丁

7.中火加热,放入辣椒圈翻炒出香味

8.放入洋葱和之前煎过的培根,1起翻炒至微软

9.加入红酒。此步骤也能够加入1半红酒1半高汤,如果没有高汤可以用清水

10.在红酒汤底中放入香叶、8角、丁香

11.再放入糖和盐调味

12.把煎锅的鸡腿入锅,由因而用烤箱烹饪,所以水量消耗很少,汤底不容易太多

13.草菇我用的是超市袋装用水浸泡的那种,也能够用草菇罐头

14.把青豆和草菇放入锅中同煮烧开

15.锅盖包锡纸盖盖后入烤箱,烤箱大的话可以放在中层,烤箱小的话可以放在中下层

16.160度,约1个小时左右便可

小贴士:

1、煎鸡腿的时候,建议皮多的1面先煎。由于再煎制的进程中,肉质会收缩,所以煎至皮多的1面,方便定型,不会皮缩到1起,影响美观。

2、草菇我用的是超市袋装用水浸泡的那种,也能够用草菇罐头。

3、青豆用的是速冻青豌豆,各大超市都比较常见。

4、锅烤的方式,基本上不会水份蒸发流失,所以汤汁基本不会消耗,因此加汤不用没过食品。

5、放入培根煸香,是让底油更香,如果怕麻烦也能够省略。

6、如果是宴客的话,可以在露出的骨头上包1层锡纸,既方便客人手持,也比较美观。

经期延长怎么治疗
经期延长怎么调理
经期延长什么原因