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清炒百合山药

2018-10-13 01:12:56

主料

山药 :200g 百合 :150g

辅料油 :适量盐 :适量 八角 :适量 花椒 :适量 生粉 :适量

具体步骤第一步把百合剥成片状,山药切抹刀片。第二步坐水焯山药,然后过凉后备用。第三步锅内放少量的油,下山药快炒。第四步山药炒至八成熟时,加入百合快炒。第五步稍稍翻炒后,即可调味。第六步快速翻炒,即可出勺。

烹饪技巧要准备足够量的佐料和调味品如盐,糖,生抽,香油,生粉一样不能少。翻炒过程要迅速,翻炒要及时,不能耽搁时间。放入山药也迅速翻炒,倒入少量的油接着给予炒制。

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