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虾仁韭菜厚蛋饼的做法

2018-11-07 18:32:31
虾仁韭菜厚蛋饼的做法 “既有韭菜和蛋的香味,还有虾仁的鲜味,舌尖的双重美味享受。早餐给一家人来一份这样的厚蛋饼,一天的能量都是满满的” 食材明细 主料 鸡蛋 4个 辅料 韭菜 30克 南美大对虾 5个 盐 适量 培根 2片 面粉 15克 芦笋 4根 咸鲜 口味 其他 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 虾仁韭菜厚蛋饼的做法步骤 1先备好各种食材切洗好 2鸡蛋用手持打蛋器i打匀 3倒入面粉调匀,调至污无粒状成细腻流动的蛋液即可 4再加入韭菜碎,拌匀并放置一会儿 5南美对虾放在锅中加入姜片和葱煮开 6煮好的虾去掉头部和壳,用牙签挑去虾线备用 7培根取2克切成小丁,只需要一点点不要都用完,剩下的将切成大片卷上芦笋做芦笋培根卷 8平底锅预热,擦少许油,调至中火,分三次倒入蛋液,注意不用一下全倒完,这样分次可以让蛋液熟的快,而且在操作时候把锅拿起来慢慢摇晃,让蛋液滚成一块自然的大蛋饼形状,还不易焦糊,锅铲全程都可以不用一下哦 9每次凝固一层再倒一层蛋液,并在第二层时铺上培根丁和虾仁 10到第三层快凝固时候,可以关火,用锅的余温继续,至凝固为止 11厚蛋饼大功告成啦,可以切成块备盘 12还有芦笋培根卷可别忘记喽,卷好的卷用牙签先固定一下,再放入平锅或电饼铛内煎烤,不用加油的,培根本身就有油,煎至两面金黄即可,撒上黑胡椒粉、辣椒面或孜然粉等调味,一定要取下牙签 13一天的早餐,可以打开享用的模式啦 14你还可以搭配水果装饰再食用 15也可以切成块,食用起来更方便
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