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好吃的青椒炒肉盖浇面

2018-10-11 22:49:39

主料

面粉 :200 青椒 :150和面用清 :70ml 瘦肉 :100

辅料油 :适量糖 :少许料酒 :1茶匙 姜 :3 青蒜 :50盐 :0.5茶匙生抽 :1茶匙生粉 :0.5茶匙 大蒜 :0.5

具体步骤步用面条机把宽面制作出来备用。第二步青椒,瘦肉,青蒜等改刀备用。(瘦肉用适量盐,糖,生抽,生粉,食用油腌制)第三步起锅,炒香姜蒜,下肉片炒至变色后盛出备用。第四步锅中少油,煸香青蒜白。第五步青椒入锅翻炒至断生。第六步调入适量盐,糖,生抽等调味料。第七步再把肉片回锅翻炒,临出锅前用把青蒜叶加入炒匀即可。第八步面条入锅煮熟,捞起,过凉,沥干水,拌芝麻油后盛盘,吃时把菜码在面上拌匀就可以享用了。

烹饪技巧1、和面时加入少许盐可使面更加地筋道。2、煮面时锅中放少许盐,可使面条不粘连。

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